Resep Dan Cara Menciptakan Nasi Kebuli Khas Betawi

  • Whatsapp
Nasi kebuli ialah salah satu hidangan khas Timur Tengah dengan yaitu olahan nasi berbumbu dengan citarasa gurih, hidangan ini sanggup dengan gampang ditemukan di Indonesia. Hidangan yummy nasi kebuli ini sangat terkenal bagi masyarakat Betawi dan warga keturunan Arab yang ada di Indonesia. Nasi ini ibarat dengan hidangan nasi Biryani.
Bagi masyarakat Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan dalam program perayaan hari besar Islam, ibarat sebagai hidangan ketika lebaran, hari raya kurban, atau maulid nabi. Nasi kebuli juga banyak kita temukan di kota-kota yang banyak terdapat warga keturunan Arab, ibarat tempat Surabaya dan juga Gresik.
 ialah salah satu hidangan khas Timur Tengah dengan yaitu olahan nasi berbumbu dengan cit Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Khas Betawi

Nasi kebuli biasanya dimasak dengan memakai bahan-bahan ibarat kaldu daging kambing, susu kambing, dan juga minyak samin untuk memperlihatkan cita rasa gurih pada nasi. Sedangkan dalam penyajianya biasanya nasi kebuli dihidangkan bersama daging kambing goreng dan sebagai penghiasnya biasanya ditaburi dengan irisan buah kurma atau kismis. 
Proses Cara Memasak Nasi Kebuli

Nasi kebuli umumnya dibentuk dengan cara nasi ditanak terlebih dahulu bersama kaldu kambing atau susu kambing (bisa juga diganti santan). Kemudian untuk daging kambingnya ditumis terlebih dahulu dan dicampurkan ke dalam nasi yang gres saja ditanak, dan juga minyak samin untuk memperlihatkan aroma kebuli yang khas. 
Sedangkan bumbu-bumbu untuk nasi kebuli yang harus dihaluskan dan ditumis ialah bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, lada hitam, cengkeh, kapulaga, kayu manis, pala, dan minyak samin. Kemudian daging kambing dimasak bersama dengan nasi setengah matang ini sampai jadinya benar-benar matang. Daging kambing ini sanggup diiris kecil-kecil dan dicampurkan ke dalam nasi, atau digoreng dan disajikan terpisah. Nasi kebuli biasanya disajikan dengan asinan nanas, kadang juga ditambahi sambal goreng hati. 
Nah, untuk lebih jelasnya lagi bagaimana cara menciptakan nasi kebuli berikut ini ialah resep cara menciptakan nasi kebuli yang sanggup dicoba.
RESEP NASI KEBULI
BAHAN:
  • 5 cup beras (cup bawaan magicom)
  • 500g daging kambing
  • 1 sct santan instan 65ml
  • 4 butir cengkeh
  • 3 butir kapulaga
  • 3 cm kayumanis
  • 2 buah pekak
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 batang sereh geprek
  • Secukupnya gula, garam, kaldu bubuk
  • Secukupnya air
Bumbu halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt lada butiran
  • 1/4 sdt jintan
  • 1/4 buah pala
CARA MEMASAK NASI KEBULI:
  1. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai harum, masukan materi rempah lainnya termasuk sereh, masukan jg kunyit bubuk, tumis sampai bumbu matang
  2. Masukan daging yg sdh di basuh higienis kemudian timis sbntr, tuang santan instan kemudian air secukupnya, bubuhi gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata kemudian tutup wajannya, masak sampai daging empuk
  3. Setelah daging empuk,angkat dan goreng, sisa air ungkepan daging lgsg buat masak beras yah..jika krg byk bs di tambah sesuai selera,koreksi rasanya,jika ada yg krg boleh di tambah
  4. Masak beras sampai jd aron kemudian pindahkan ke kukusan,kukus sampai matang, jikalau pakai magicom beras dan air sisa ungkepan bs lgsg buat masak nasi di magicom yah.. dosis air sesuai selera aja
  5. Jika nasi telah matang angkat kemudian dinginkan sambil di kipasi biar uap panas hilang, sajikan dgn taburan bawang goreng.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *